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Hola, soy Giuseppe
Giuseppe Ponzio

Creo experiencias gastronómicas donde la tradición, la innovación y el respeto por el entorno conviven en cada plato.

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Cocino con técnica, creatividad y raíces, para que cada comida se convierta en un recuerdo.

Soy cocinero profesional con experiencia en formación culinaria y en gestión de cocinas. He trabajado como Jefe de Cocina en el foodtruck Flying Shiitake y en el restaurante CSB Terra en Valencia, liderando equipos y desarrollando menús con personalidad.

Me he formado en el Basque Culinary Center y en la Red de Centros de Turismo (CdT) de la Comunidad Valenciana. La cocina me encanta: me divierte cocinar y contar lo que hay detrás de cada plato, desde el producto hasta la intención.

Mi secreto en la cocina es relajarme cocinando y disfrutar del momento.

Así es como trabajo cuando cocino para ti

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Equilibrio entre tradición e innovación

Para mí, la cocina es el equilibrio entre mantener viva la tradición, apostar por la innovación y respetar el entorno en cada plato que elaboro.

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Formación y experiencia real de cocina

Aprendí a cocinar en la Red de CdT de Valencia y en el Basque Culinary Center, combinando formación académica y experiencia profesional.

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Cocinar para disfrutar

Mi filosofía es simple: relajarme cocinando y disfrutar del momento, porque esa calma y ese cuidado se notan en el resultado final.

Historias y testimonios